【大名“二五八”——五百居香肠】
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2023-11-1
温超工作室(
来自河北
大邯郸
说完二毛烧鸡，再来说一说五百居香肠，创始于清道光元年(1821年)，原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，开设店铺制作香肠及熟肉制品，因大名府距济南府约五百里，故取店名“五百居”。
该肠以鲜猪肠为皮，选用六成瘦猪肉，配以石落子、砂仁、桂楠等名贵中药材和陈年酱油、精盐、姜末，搅拌均匀后灌入肠内，经蒸煮、风干等多道工序加工而成，成品色泽纯正、条杆匀称、香味醇厚、肥瘦适宜、甜咸兼备、软滑利口、食而不腻、越嚼越香、回味悠长，且炎夏不腐不蛀，是迎宾待客、赠送亲朋之佳品！（图片来源于网络）
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